“鲜虾仁韭黄炒鸡蛋是我们家的最爱，经常做来吃。鲜虾和鸡蛋都是很有营养的食材，这款菜式做法简单，营养丰富，对于正在长身体的孩子来说是最好的补钙补锌补蛋白质的菜式了。而且鲜虾可以换成海虾，鸡蛋可以换成鸭蛋，这样做更有风味也很好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鲜虾仁韭黄炒鸡蛋的做法步骤
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1准备材料，如图：鲜虾、鸡蛋、韭黄、蒜瓣 -
2鸡蛋加入少许的盐和糖还有花生油打散备用，韭黄洗净切段，鲜虾放在冰箱里冷藏1个小时后剥壳挑虾线，然后加入少许的盐和生粉用手抓均匀。 -
3烧热炒锅，倒油烧热，放蒜瓣炒一下。 -
4下虾仁中火翻炒。 -
5等虾仁稍微转色就放入韭黄翻炒 -
6倒入打散后的蛋液继续中火翻炒 -
7继续翻炒，蛋液成型后就炒好了。 -
8香喷喷的虾仁炒蛋就完成了，装盘上桌。
小窍门
1、鲜虾要放在冰箱里冷藏一个小时后才会很容易剥壳
2、鸡蛋要预先加盐和糖还有油打散，这样就不用在翻炒的过程中加调料了
3、热锅要大火，翻炒要中火
2、鸡蛋要预先加盐和糖还有油打散，这样就不用在翻炒的过程中加调料了
3、热锅要大火，翻炒要中火
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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