食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青椒炒牛肉的做法步骤
-
1牛肉洗净去除筋膜，垂直纹路切成片、青椒洗净切小条、姜蒜切片备用 -
2切好的牛肉加入生姜、料酒、盐、味精、淀粉、胡椒粉、生抽抓匀，最后加入少许色拉油拌匀，腌制10-15分钟 -
3炒锅烧热倒入适量色拉油将姜蒜片炒香 -
4倒入牛肉快速拨散 -
5待牛肉变色加入青椒略炒，调入适量生抽、耗油翻炒均匀即可
小窍门
牛肉容易变老，所以炒制时间不可过长
腌制过的牛肉后期调味要注意用料
腌制过的牛肉后期调味要注意用料
使用的厨具：炒锅
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