“蒸着吃的月饼，软糯、Q弹，老人和小孩子都放心吃，蒸的不上火。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南瓜蒸月饼的做法步骤
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1南瓜去皮，切块。 -
2隔水，蒸熟。 -
3用汤匙将南瓜压成南瓜泥。 -
4趁热加入糯米粉、澄粉、粘米粉搅拌，揉搓成团。 -
5.面团加入玉米油，揉搓到完全吸收玉米油。 -
6用保鲜袋装好，醒置30分钟。 -
7面团分成12份，每份37克；豆沙馅分成12份，每份15克，未操作的糯米粉团先盖上保鲜膜。 -
8将小剂子压扁后放入馅料。 -
9收口搓圆，再搓成圆柱形，每个包好后，月饼模具撒上干粉，压成月饼。 -
10依次做好，蒸锅水烧沸后，放入蒸锅，大火蒸10分钟即可。 -
11即时出锅，晾凉。 -
12Q弹，好吃。
使用的厨具：蒸锅
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