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诗文 南瓜蒸月饼
释义
南瓜蒸月饼的做法
“蒸着吃的月饼,软糯、Q弹,老人和小孩子都放心吃,蒸的不上火。”

食材明细

主料
  • 糯米粉 120克
  • 澄粉 40克
  • 粘米粉 50克
  • 南瓜泥 248克
  • 玉米油 10克
辅料
  • 红豆沙馅 180克
  • 熟粉 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜蒸月饼的做法步骤

  • 南瓜蒸月饼的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮,切块。
  • 南瓜蒸月饼的做法步骤:2
    2
    隔水,蒸熟。
  • 南瓜蒸月饼的做法步骤:3
    3
    用汤匙将南瓜压成南瓜泥。
  • 南瓜蒸月饼的做法步骤:4
    4
    趁热加入糯米粉、澄粉、粘米粉搅拌,揉搓成团。
  • 南瓜蒸月饼的做法步骤:5
    5
    .面团加入玉米油,揉搓到完全吸收玉米油。
  • 南瓜蒸月饼的做法步骤:6
    6
    用保鲜袋装好,醒置30分钟。
  • 南瓜蒸月饼的做法步骤:7
    7
    面团分成12份,每份37克;豆沙馅分成12份,每份15克,未操作的糯米粉团先盖上保鲜膜。
  • 南瓜蒸月饼的做法步骤:8
    8
    将小剂子压扁后放入馅料。
  • 南瓜蒸月饼的做法步骤:9
    9
    收口搓圆,再搓成圆柱形,每个包好后,月饼模具撒上干粉,压成月饼。
  • 南瓜蒸月饼的做法步骤:10
    10
    依次做好,蒸锅水烧沸后,放入蒸锅,大火蒸10分钟即可。
  • 南瓜蒸月饼的做法步骤:11
    11
    即时出锅,晾凉。
  • 南瓜蒸月饼的做法步骤:12
    12
    Q弹,好吃。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜   高颜值  
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更新时间:2025/3/15 4:55:07