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诗文
酥皮点心----花开富贵
释义
“酥皮点心----花开富贵,美丽漂亮!”
食材明细
主料
中筋面粉
190g(普通面粉)
猪油
70g
85度热水
适量
辅料
糖
8g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
酥皮点心花开富贵的做法步骤
1
将面粉分俩个碗左边是水油皮120克,右边是油酥70克
2
水油皮将面粉猪油糖倒入碗里,将85度的热水倒入面粉里,看图迅速搅拌成碗里的絮状。
3
戴上手套揉面,要不手上全是油!
4
防止它干燥,用保鲜膜,袋子都行!我的方法简单扣盖!
5
油酥把猪油倒入70克面粉碗里!
6
使劲揉面让面和油成为一家!
7
水油皮一个分十份大概20克,
8
油酥一个分十份大概一个10克
9
水油皮包裹油酥,有摺子的朝下!
10
把面团擀成椭圆!自上而下卷!然后按压在擀成椭圆,自上而下卷。俩次形状都是这样的!方干燥,盖湿布!醒会面!准备馅料!
11
包上馅料后,把俩边按扁,中间突起。做花更漂亮!
12
用刀按一个印别急着切开!平分印按好,再切,再翻起!
13
花开富贵一,成功!
14
在这花上继续平分,再切!
15
花开富贵二
16
平分成这样,切开,用手捏俩个角在一起,成花瓣!
17
花开富贵三!
18
用五角星按压成型!
19
一层一层很漂亮,这是一层。
20
摆入烤盘!喜欢颜色涂蛋液!
21
预热烤箱,中层放置,上下火150度,15分钟
22
花开富贵三
23
花开富贵一
24
成图!
小窍门
做的过程,一定盖个湿布要不做着花都干了!
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/14 11:36:51