“酥皮点心----花开富贵，美丽漂亮！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酥皮点心花开富贵的做法步骤
-
1将面粉分俩个碗左边是水油皮120克，右边是油酥70克 -
2水油皮将面粉猪油糖倒入碗里，将85度的热水倒入面粉里，看图迅速搅拌成碗里的絮状。 -
3戴上手套揉面，要不手上全是油！ -
4防止它干燥，用保鲜膜，袋子都行！我的方法简单扣盖！ -
5油酥把猪油倒入70克面粉碗里！ -
6使劲揉面让面和油成为一家！ -
7水油皮一个分十份大概20克， -
8油酥一个分十份大概一个10克 -
9水油皮包裹油酥，有摺子的朝下！ -
10把面团擀成椭圆！自上而下卷！然后按压在擀成椭圆，自上而下卷。俩次形状都是这样的！方干燥，盖湿布！醒会面！准备馅料！ -
11包上馅料后，把俩边按扁，中间突起。做花更漂亮！ -
12用刀按一个印别急着切开！平分印按好，再切，再翻起！ -
13花开富贵一，成功！ -
14在这花上继续平分，再切！ -
15花开富贵二 -
16平分成这样，切开，用手捏俩个角在一起，成花瓣！ -
17花开富贵三！ -
18用五角星按压成型！ -
19一层一层很漂亮，这是一层。 -
20摆入烤盘！喜欢颜色涂蛋液！ -
21预热烤箱，中层放置，上下火150度,15分钟 -
22花开富贵三 -
23花开富贵一 -
24成图！
小窍门
做的过程，一定盖个湿布要不做着花都干了！
使用的厨具：电烤箱
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