“传统的四喜丸子要过油炸，虽然口感好，但是太油腻，用水煮的方法做，味道也不差。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
四喜丸子蒸碗的做法步骤
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1肉末中加入姜末，料酒，十三香和盐搅拌至上劲。 -
2荸荠去皮洗净切末。（马蹄：肉末=1：2或按自己喜欢的口味配比） -
3将荸荠末加入肉馅中，搅拌均匀。 -
4取适量肉馅，双手配合来回摔打几次，将肉馅团圆。 -
5将团好的肉丸放入烧开的水中。 -
6当丸子定型后，撇去沫子。 -
7加入八角，葱段和酱油。 -
8大火烧开后，转小火炖40分钟左右，最后大火收汁即可。 -
9成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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