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诗文	蒜蓉豆豉蒸鲳鱼
释义	食材明细 主料 金鲳鱼 1条 辅料 大蒜 适量 生姜 少许 豆豉 适量 咸香 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 蒜蓉豆豉蒸鲳鱼的做法步骤 1 金鲳鱼去内脏，去鳞清洗干净，表面切十字花刀。 2 豆豉，大蒜和生姜切碎末备用。 3 小锅中倒少许油，烧热，倒入豆豉，蒜末和姜末，小火炒香。 4 加入约40—50ml水，搅拌均匀。 5 将炒好的豆豉均匀地铺在鱼身上。 6 锅中加水烧开，放入鱼，中火蒸15分钟。 7 出锅后，撒葱花即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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