“戚风是我们全家最爱，简单不失美味！以前做过奶油蛋糕、繤斯、奶酪蛋糕…………都不及原味戚风那么喜欢！复杂、油腻，还是原地味戚风最好啊！”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
原味戚风的做法步骤
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1先将牛奶和色拉油混合，搅拌成浓米汤状。 -
2蛋黄加20克白砂糖，打至糖溶解。 -
3将牛奶缓缓倒入蛋黄液中，并不停搅拌至混合均匀。 -
4筛入低粉，用刮刀切拌均匀。 -
5蛋清加盐、白醋，糖分三次加入，用打蛋器打发至硬性发泡。 -
6将打发好的蛋白糊分三次加入蛋黄糊，用切拌法拌匀。 -
7将蛋糕糊倒入模具，用力在桌上振出大气泡。烤箱150度预热，150度烤40－45分钟。