“微辣，咸鲜，羊肋条肉嫩嫩的，汤色奶白不膻。羊肉性温，有温中散寒、化滞、益气的作用，已入冬月，适当食用些羊肉，暖身暖胃，大有益处。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
羊肋条炖红薯粉的做法步骤
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1羊肋条肉切小块，洗净血水。 -
2凉水入锅。
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3焯一滚儿捞出。
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4洗净浮沫。
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5炖好的羊脊骨清汤适量。汤色奶白不油。详细做法见主页：羊脊骨清汤。
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6锅内适量油烧热，姜末，干红辣椒，花椒炒香。
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7倒入炖好的羊脊骨清汤煮开。
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8焯过的羊肋条肉放入。
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9中小火炖30分钟。花椒已经炖出味儿来，可拣出来。
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10汤越炖越白。
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11小米椒，香菜，蒜黄。
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12粉条用开水泡软。（这个快些，放锅里炖一两滚儿即可）
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13千张切成细丝。
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14千张和泡软的粉条放入。
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15煮两滚儿。
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16适量盐，味精，（鸡精也可）白胡粉调味关火。白胡椒粉可适量多放些。
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17撒上香菜，蒜黄，小米椒。
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18搅匀盛碗。
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19成品。
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20成品。
使用的厨具：炒锅
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