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诗文
奶油泡芙
释义
食材明细
主料
低筋面粉
100克
水
160克
辅料
色拉油
70克
糖
1小勺
盐
1/2小勺
鸡蛋
3个左右
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
奶油泡芙的做法步骤
1
水、盐、糖、油全部入奶锅中。
2
小火边加热边搅拌。
3
小火边加热边搅拌。
4
沸腾时,把面粉全部倒入,快速搅拌,用盛米饭的竹板勺,比较好用哦。
5
面粉和水油完全融合,不粘锅后,关火。
6
把面团散开,凉至不烫手。
7
一个个加入鸡蛋,每次加入都充分搅拌均匀,使蛋和面糊完全融合。
8
搅拌好的面糊。
9
提起竹板勺子,有这样一个倒三角状态,就可以了。
10
装入裱花袋。
11
均匀挤在不粘烤盘上,中间留缝隙,烤的时候会膨胀。
12
烤箱210度预热,入烤箱烤10--15分钟左右至泡芙全部膨胀后转180度烤25分钟左右,上色均匀即可。
13
从侧面或者底部用筷子扎个眼儿,挤入打发好的奶油,可以吃喽……
14
奶油泡芙,儿子最爱……
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2024/10/19 21:25:30