“以前用鸡爪做菜，无非是卤鸡爪或者鸡爪炖汤，因为雨季来临，最近尝试吃辣，于是有了这一道凉拌酸辣凤爪----有点类似泡爪，味道很正宗，一口气能吃七八个”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌酸辣凤爪的做法步骤
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1鸡爪洗净备用 -
2把鸡爪放进锅里，加水没过鸡爪，加料酒和胡椒粉、三片生姜和一根青葱，大火煮25分钟左右 -
3中途记得把飘在上面的浮末撇掉（为了让鸡爪有点颜色，我中途加了一勺五香卤水） -
4鸡爪煮熟后，用凉开水洗一遍 -
5剁一些蒜末和姜末 -
6加两勺老干妈+两勺海鲜酱+一勺蚝油 -
7加两勺醋+一勺酱油+半勺糖+小半碗凉开水 -
8搅匀，尝尝味道怎么样，根据自己喜欢添加酱料 -
9把鸡爪放进调好的汁水中，充分搅拌 -
10为了更入味，放入冰箱过夜 -
11第二天再开吃，味道非常足 -
12酸辣酸辣，好过瘾 -
13一口气吃了7个，厉害 -
14成品图
使用的厨具：煮锅
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