食材明细
- 咸鲜 口味
- 卤 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱肘子的做法步骤
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1猪肘子剖开 -
2猪肘子冷水下锅，放半碗黄酒、姜片、葱段煮开 -
3肘子焯水后捞出来用温水洗净浮沫 -
4骨头汤煮开，放入肘子、调料包、老抽、生抽、盐、冰糖、胡椒粉、剩下的半碗黄酒小火炖2小时 -
5盛出肘子，踢去大骨用保鲜膜包成卷，凉透后撕去保鲜膜切片
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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