“东北菜中点名率远超小鸡炖蘑菇的低调大腕”
食材明细
- 咸甜 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
溜肉段的做法步骤
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1猪肉切成2-3厘米左右的小块，胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形（自己喜欢就好了随意）。 -
2备好调味品。 -
3猪肉块里加入盐，花椒粉，嫩肉粉，和（意大利香料，选用）搅拌均匀。 -
4加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜，糖醋，酱油调好汁备用。 -
5锅中倒入适量的油。 -
6将腌制好的肉粘面糊，放入油锅炸熟。 -
7炸至外焦里嫩的效果即可。 -
8锅中留少量底油，小火将蒜末，姜粉爆香。 -
9加入已经过油的肉段翻炒。 -
10并加入生抽，香醋，和少许白糖快速翻炒，最后淋入少许水淀粉即可。 -
11最后倒入配菜炒熟即可。
所属分类：
私房菜