食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
排骨萝卜汤的做法步骤
-
1准备原料。 -
2萝卜可以去皮，如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉，然后切块。听人家比喻冬天的萝卜为小人参，确实感觉萝卜比肉还好吃点。 -
3排骨也一定要卖肉的师傅切块，他们的刀快，我现在买肉，切块，切丝都是要卖肉师傅搞定的。锅中冷水，加姜片，倒入洗过的排骨。 -
4水开后，有浮沫捞出来。（一般排骨要先过一下水的，就是把血水去掉，我买的这个排骨比较好，也没有什么血水，所以直接去浮末了）。 -
5然后加几个葱段继续大火烧。 -
6大火二十分钟后，倒入萝卜，大火烧开，然后转小火。 -
7要萝卜和肉都比较烂的话，小火的时间比较长些，我一般都一个小时的。 -
8一个小时后，加点盐，(根据个人口味放盐)鸡精，葱花起锅。 -
9每个人分一碗喝喝很不错的。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
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