“剥好的嫩蚕豆放入油锅里很快地，那些绿油油的蚕豆们就变成了一盘鲜香四溢的美味佳肴了....”
食材明细
- 其他 口味
- 炝 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
椒油炝蚕豆的做法步骤
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1将蚕豆荚子剥去外壳，再剥去内皮。 -
2下入沸水锅中氽烫随即捞出，用冷水过凉。 -
3锅置火上香油烧热，将花椒炸出香味后捞出。 -
4下入蚕豆，加适量清水稍焖3-5分钟。 -
5调入少许盐，转大火收干汁。 -
6撒少许红椒丝、葱丝，淋少许香油即可出锅装盘。
小窍门
1、蚕豆中的蛋白质仅次于大豆，有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效，平时我们可多加食用。
2、蚕豆不宜与田螺同食。
2、蚕豆不宜与田螺同食。
使用的厨具：其它、煮锅、炒锅
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