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诗文 无花果酥球
释义
无花果酥球的做法
“油酥类的点心,只要掌握好酥皮的制作方法,也可以用到苏式月饼上边,无花果馅无任何化学添加剂,味道浓厚、甘甜。无花果汁、饮料具有独特的清香味,生津止渴,老幼皆宜”

食材明细

主料
  • 面粉 300g
  • 无花果酱 适量
  • 玉米油 80g
辅料
  • 白砂糖 30g
  • 糯米粉 适量
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

无花果酥球的做法步骤

  • 无花果酥球的做法步骤:1
    1
    将面粉200g,玉米油30g,白砂糖30g加入适量的水,和成水油皮放一边静置半小时
  • 无花果酥球的做法步骤:2
    2
    面粉100g加入50g玉米油和成油酥放一边静置半小时
  • 无花果酥球的做法步骤:3
    3
    将静置好的水油皮分成若干份
  • 无花果酥球的做法步骤:4
    4
    静置好的油酥分成与水油皮数量相当的分量
  • 无花果酥球的做法步骤:5
    5
    无花果酱加入适量的糯米粉,做成馅
  • 无花果酥球的做法步骤:6
    6
    取一份水油皮包入油酥
  • 无花果酥球的做法步骤:7
    7
    擀开
  • 无花果酥球的做法步骤:8
    8
    从一侧卷起,依次做好所有的面皮,放一边静置10分钟
  • 无花果酥球的做法步骤:9
    9
    静置好的面皮再次擀开
  • 无花果酥球的做法步骤:10
    10
    卷起,静置一会
  • 无花果酥球的做法步骤:11
    11
    取一份油皮竖起,按扁
  • 无花果酥球的做法步骤:12
    12
    用手捏成碗状,包入果馅
  • 无花果酥球的做法步骤:13
    13
    收口朝下,做好所有的酥球,烤箱190度20分钟就好了

小窍门

具体烘焙时间个根据各家烤箱脾气自行调整
使用的厨具:电烤箱、平底锅
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更新时间:2025/3/19 1:05:56