“杨枝甘露是一道港式甜品，由芒果、椰浆、西米和柚子制作而成。芒果的香甜和西米的Q爽，还有椰浆的幼滑，使得这道甜品非常受欢迎。芒果是我的大爱，所以一切跟芒果有关的美食都是我不能抗拒的，这道杨枝甘露是我很喜欢的一道甜品。”
食材明细
- 果味 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
杨枝甘露的做法步骤
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1锅置火上足量水烧沸，倒入西米煮10-15分钟，中途不时搅拌一下以防粘底。 -
2煮至西米呈半透明状，加少量冷水至煮沸，关火焖5分钟。 -
3煮好的西米用流动水冲洗，确保其口感Q弹，颗颗晶莹剔透。 -
4锅中倒入椰浆、白糖、牛奶，搅匀小火慢煮。 -
5待奶液微沸关火冷却。 -
6将芒果切下一半，用小刀将果肉划十字花刀，将果皮向下卷曲，贴住果皮依次切下。 -
7取3/4芒果丁用搅拌机打成汁。 -
8将西柚肉剥出后轻轻揉散，备用。 -
9将椰浆牛奶中倒入芒果泥、西米，搅匀。 -
10填入西柚肉粒、芒果肉粒，放入冰箱冷藏半小时。 -
11取出装入杯中即可。
使用的厨具：其它、食物调理机、煮锅
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