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诗文
清蒸鲈鱼
释义
“我第一次学做清蒸鲈鱼”
食材明细
主料
鲈鱼
适量
辅料
猪油
适量
玉米油
适量
配料
葱
适量
料酒
适量
姜
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
蒸鱼鼓油
适量
清淡 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
清蒸鲈鱼的做法步骤
1
洗鱼,葱姜,葱姜切丝泡在水里。
2
先用蒸鱼鼓油,葱,姜,盐,胡椒粉腌制五分钟,别忘了给肚子里塞点葱姜和汁。
3
然后将腌制好的葱姜铺盘子底。
4
将葱姜丝挑干净,准备摆放鱼。
5
装盘,记得给鱼背上淋一小块猪油,味道就在此举中提炼升华,嘿嘿。
6
先将锅水烧开,再入锅,蒸四分钟,时间一定要卡准,然后把盘子端出来,倒去汁,然后再淋上一些料酒,蒸5分钟。
7
即刻出锅,去掉里面的葱姜丝。然后撒上新鲜的葱姜,所以葱姜得切多点,然后浇上刚才四分钟时倒出的汁,热油,浇鱼身上,再淋上一些蒸鱼鼓油,即可开吃哦。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/16 2:24:05