“这个季节我最喜欢这款汤了，用肉骨煲汤，营养成分损失最少，让骨头里的蛋白质、脂肪、胶质等可溶有机物慢慢向外渗出，至汤稠骨头酥软为止，加入里面的莲藕也变得软绵又好吃。记得煲汤时要一次性将水加足，不添水、不停火。也可将莲藕换成白萝卜或其它自己喜欢的蔬菜，只要自己愿意就可以。心动不如行动吧，也为家人煲上一锅滋补又暖胃暖心的好汤。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
莲藕棒骨汤的做法步骤
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1准备好原材料； -
2莲藕切成滚刀块放入少许盐腌制一下； -
3棒骨放入煲中，加入适量的冷水； -
4棒骨放入煲中，加入适量的冷水； -
5再放入莲藕块； -
6放入姜片； -
7加盖继续炖煮45分钟； -
8汤煲好后加入适量的盐和胡椒粉调味,盛入碗中，表面撒上小葱末。 -
9端上桌了。
小窍门
1.煲汤一定要一次性将水加足；2.先煮棒骨，煮开后撇去浮沫后再加入其它食材，这样汤的味道更鲜。
使用的厨具：电饭煲
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