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诗文 焦熘豆腐
释义
焦熘豆腐的做法
“豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。”

食材明细

主料
  • 北豆腐 适量
辅料
  • 鸡蛋 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 面粉 适量
  • 蒜片 适量
  • 姜丝 适量
  • 葱末 适量
  • 食用油 适量
配料
  • 适量
  • 老抽 适量
  • 白糖 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 溜 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

焦熘豆腐的做法步骤

  • 焦熘豆腐的做法步骤:1
    1
    原料。
  • 焦熘豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切成1厘米厚的三角大片。
  • 焦熘豆腐的做法步骤:3
    3
    碗里放入鸡蛋,玉米淀粉,面粉,盐,加少许水拌匀。
  • 焦熘豆腐的做法步骤:4
    4
    豆腐上拍少许干淀粉后挂糊。
  • 焦熘豆腐的做法步骤:5
    5
    逐个放入热油中炸制。
  • 焦熘豆腐的做法步骤:6
    6
    炸至金黄捞出。
  • 焦熘豆腐的做法步骤:7
    7
    炒锅放油炒香葱,姜,蒜。
  • 焦熘豆腐的做法步骤:8
    8
    放入水,盐,老抽,少许白糖调味。
  • 焦熘豆腐的做法步骤:9
    9
    水开后下入炸好的豆腐略煮后用水淀粉勾芡,淋少许香油即可。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/18 21:55:45