“豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 溜 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
焦熘豆腐的做法步骤
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1原料。 -
2豆腐切成1厘米厚的三角大片。 -
3碗里放入鸡蛋，玉米淀粉，面粉，盐，加少许水拌匀。 -
4豆腐上拍少许干淀粉后挂糊。 -
5逐个放入热油中炸制。 -
6炸至金黄捞出。 -
7炒锅放油炒香葱，姜，蒜。 -
8放入水，盐，老抽，少许白糖调味。 -
9水开后下入炸好的豆腐略煮后用水淀粉勾芡，淋少许香油即可。
使用的厨具：炒锅
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