“JuJu之前也上传过不同洛林派的做法，而其中这个菜谱可以说是最经典，也是最传统的洛林派菜谱了，当然味道无比鲜美。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
经典法式洛林派的做法步骤
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1面粉和切小块的黄油干搅拌，两手搓成粉状为止，加入蛋黄，砂糖和盐，搅拌成一团面团 -
2面团包好，放进冰箱冷藏30分钟以上 -
3冷藏好的面团擀薄 -
4把面团放进涂好黄油的烤盘里 -
5在面团上面涂好蛋清，继续冷藏，这样会形成一层膜，上面的水分不会渗透到派饼里，形成更加酥脆的口感 -
6调中火，放入培根翻炒，等炒4分钟左右放入洋葱和菠菜，继续翻炒到培根焦黄 -
7奶油里打入鸡蛋，撒上少许盐和胡椒，搅拌均匀 -
8为了防止派饼膨胀，用叉子在饼上轻轻插出洞洞，注意不要插透，要不然水分通过这些洞洞流到饼低，影响口感 -
9把炒好的培根和蔬菜均匀铺在饼上，再倒入蛋奶汁 -
10上面在放上一些番茄，放进预热到180度的烤箱，烤40分钟左右即完成。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
派塔