“男朋友喜欢吃牛肉，每次做牛肉都要多吃两碗饭！可是每次做好都是晚上了，光线太差根本拍不了照！昨天看着天气好，特地早早做饭，不到六点就出锅了！光线还可以，看起来很不错！哈哈”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜烧牛肉的做法步骤
-
1带筋牛肉解冻（炖牛肉的话不能选太瘦的，带筋牛肉更香） -
2牛肉切成2cm见方的牛肉块
-
3锅中加入少量植物油，开小火，同时放入适量豆瓣酱，小火炸香（我用的厚底汤锅，升温慢，不易糊，用其他锅具要注意不要搞糊了哈！）
-
4油温变热、豆瓣炒香后加入牛肉块翻炒
-
5继续翻炒至牛肉表面变色
-
6加入适量水（淹没牛肉后再多加一点），放入香叶、草果、干辣椒、八角等香料，再加入适量盐
-
7胡萝卜洗净切大块
-
8炖十分钟后，加入胡萝卜，大火烧开，小火慢炖
-
9小火炖约四十分钟，炖好了（期间注意汤汁不要烧干）
-
10太香了！
-
11来个近照
-
12最美的味道！
小窍门
1.胡萝卜要切大块，后面会煮的很烂；
2.要先放盐，不然牛肉不入味；
3.牛肉炖一会儿再放入胡萝卜；
4.不要惜火噢！炖得越久越香，我这个牛筋都炖的烂烂的！
2.要先放盐，不然牛肉不入味；
3.牛肉炖一会儿再放入胡萝卜；
4.不要惜火噢！炖得越久越香，我这个牛筋都炖的烂烂的！
使用的厨具：汤锅
所属分类：
热菜
家常菜
孕妇
产妇
老人
朋友聚餐
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
晚餐
春节
元旦
小年
学生