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诗文	蛋糕卷
释义	食材明细 主料 低筋面粉 80g 蝶豆花水 60g 糖 50g 鸡蛋 4个 奶油 适量 辅料 油 30g 甜味 口味 烤 工艺 三刻钟 耗时 高级 难度 蛋糕卷的做法步骤 1 蛋黄蛋清分离 2 将蝶豆花水和油混合，加入20克白糖 3 筛入面粉 4 拌匀 5 蛋黄分三次加入 6 搅拌均匀（可能是我买的鸡蛋蛋黄比较黄，和蝶豆花水拌匀后不知怎么就变成绿色了） 7 30克白糖分两次加入蛋清中打发 8 分两次加入蛋糊中 9 切拌均匀 10 放入底部铺上油纸的烤盘中，震出气泡 11 放入烤箱150度烤20分钟 12 取出，倒扣在油纸上，把底部油纸撕下来 13 放凉后放上打发好的奶油 14 卷起来用油纸包起来定型 15 切开即可食用。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 甜品
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