“一改以往用啤酒来做的鸭子，今用各种酱料制作而，口感依然不错，中辣在我能接受的范围内～好吃??。”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红烧鸭子的做法步骤
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1将半只鸭子洗净剁成小块。 -
2准备好配菜和佐料。
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3上锅入适量水，放入鸭块煮开出油沫关火。
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4捞出过清水洗掉浮油沫。
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5将配菜佐料洗净切好。
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6碗里调入一块红腐乳，一匙红油豆瓣酱，蚝油，料酒，白糖和适量酱油碾碎成酱料。
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7上油锅，煸香姜蒜八角辣椒。
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8放入鸭块炒至干身微焦。
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9加人调好的酱料。
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10翻炒片刻入味。
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11加人没过鸭块的清水。
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12盖紧大火烧开，转小火慢煮至汤汁差不多浓稠。
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13打开锅盖，放入洋葱大椒配菜。（此刻如果不够咸的话，可适当调入少许酱油盐）
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14大火翻炒至配菜断生即可。
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15成品。
小窍门
如果想要快点熟的话，在炒锅里炒制之后可挪到高压锅用大火压十分钟，然后再放配菜煮熟就可以。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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