诗文 | 粉蒸肉 |
释义 |
食材明细
粉蒸肉的做法步骤
小窍门
1.竹笼透气性好,蒸好的肉上下成熟一致,口感软嫩香浓。碗蒸的肉因受热不均,口感稍差,发干,水分不足。
2.洒上香葱后再盖上10秒,只为激发葱香,色泽更加明亮。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
宴客菜
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