“天气变冷了，奶油蛋糕终于可以大胆的开做了”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
巧克力奶油蛋糕的做法步骤
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1准备好所有材料 -
2鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄加入牛奶玉米油拌匀
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3把低筋粉和可可粉混合均匀后过筛入蛋黄液内
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4拌匀成丝滑的状态
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540克细砂糖分三次加入蛋清内打发到出短小尖角，烤箱140度开始预热，我的烤箱温度偏高，请根据自家烤箱温度进行调节
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6取1/3蛋白进可可面糊内，翻拌均匀
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7倒回原来的蛋白内，翻拌均匀
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8倒入6寸阳极模内，放入预热好的烤箱中下层，140度42分钟左右
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9出炉后倒扣放凉
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10手工脱模
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11用刀平均切成3片
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12淡奶油加入细砂糖打发
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13奶油装入裱花袋内，裱花嘴用十齿曲奇嘴，取一片蛋糕片，均匀的挤上奶油，花纹是挤出少许后稍稍提起花嘴往中间稍稍压一下即可
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14盖上一层蛋糕片后再挤，直到第三片
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15用巧克力刨刀刨上巧克力碎装饰，放上蓝莓即可
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16成品
使用的厨具：电烤箱
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