网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
酱烧蹄膀
释义
“过年可以上一道酱烧蹄膀,圆圆满满”
食材明细
主料
蹄膀
一个斩块
辅料
冰糖
十颗
葱
两段
姜片
三片
八角
三个
草果
一个
香叶
三片
桂皮
一小块
福临门豆豉牛肉酱
一汤匙
郫县豆瓣油
半汤匙
酱香 口味
烧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
酱烧蹄膀的做法步骤
1
蹄膀斩小块,温水洗干净。
2
芸豆泡软(最好泡半天以上—)。
3
冰糖、葱、姜片、八角、草果、香叶、桂皮。
4
豆豉酱和豆瓣酱混合。
5
蹄膀焯花椒水五分钟,捞出洗净,处理好毛。
6
小火,两汤匙油,融化冰糖,不停地搅动,冒泡的时候迅速倒入蹄膀,反动上色,要达到蹄膀上有颜色,像放了酱油一样,才算成功。
7
中火翻炒到蹄膀全部上色,放入酱料,葱姜蒜八角等,半汤匙酱油,半汤匙酒,煸炒2分钟以上。
8
兑热水,大火烧开转小火,一小时候放盐,十三香,(盐放到尝着稍微淡点,因为收汁时候还要咸一些)。
9
蹄膀到自己喜欢的软度,大火收汁,出锅放点味精吊一下味道。
小窍门
肉中含有谷氨酸等呈鲜味物质能使肉鲜美,用热水炖肉,可以使肉块表面的蛋白质迅速凝固,肉内的呈鲜物质不易渗到汤里,肉味就更香。
所属分类: 热菜
随便看
山药拔丝
酱烧鲫鱼
油焖笋
油面筋炒菠菜
西施豆腐
腐竹香麦
芝加哥馅饼披萨
肉三鲜韭菜盒子
黄金锅贴简易版
双色黑米抹茶奶冻
木薯小方热牛奶
雪梨莲子银耳羹
暴好吃轻乳酪蛋糕,君之大大的配方
娃娃菜蒸粉丝
小炖羊排
北极甜虾意大利面
老麻抄手
电压力锅蛋糕
高颜值可可奶油水果蛋糕杯
大盘鸡
【沙茶美食】酱炖豆腐
油炸花生米
可乐鸡翅
【沙茶美食】中式牛肉丸盖浇饭
冬季暖身煮啤酒
绝什么异什么的成语
绝什么弃什么的成语
绝什么悬什么的成语
绝什么护什么的成语
绝什么拔什么的成语
绝什么无什么的成语
绝什么本什么的成语
绝什么止什么的成语
绝什么殊什么的成语
绝什么独什么的成语
绝什么离什么的成语
绝什么空什么的成语
绝什么绝什么的成语
绝什么继什么的成语
绝什么续什么的成语
秋波媚 己未元宵诗即席寄怀羁台旧友(民国末当代初·朱庸斋)
秋波媚 忆维章夫子(清·季娴)
秋波媚 所见(清·李符)
秋波媚 芙蓉(明·钱涓)
秋波媚 雨中新柳(清·吴绮)
秋波媚(明·王氏)
秋波媚(民国末当代初·朱庸斋)
秋波媚(清·吴藻)
秋波媚(清·纪松实)
秋波媚(清末近现代初·袁克文)
秋波媚(近现代·芍印)
秋波(明·于谦)
秋波(明·赵完璧)
秋波(清·蔡见先)
秋泾雨后二首(明·贝琼)
C程序设计及实验指导(21世纪高等教育计算机规划教材)
新视线俄语语言文化多媒体教程(附光盘2练习册)
航海王(卷43英雄传说)
达尔文计划--第二次环游世界之旅
文学欣赏新编(高等院校素质教育课程十二五规划教材)
航海王(卷47多云有时有白骨)
韩国语精读教程(附光盘2基础篇全国高职高专韩国语系列教材)
韩国语能力考试实战语法分类有声学习宝典(中级原版引进)
再见雷普利小姐(又名说谎的女人)
字体设计(21世纪高等院校数字艺术类规划教材)
汉语乐园(附光盘活动手册荷兰语版)
网页设计心理学
门外偶得集(第3版)/汉语教学名家讲坛
你好中国/认识中国系列丛书
新SAT官方指南详解(数学分册第3版)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/3/14 6:32:29