“这个菜是我自己自创的，很好吃，可以说是色香味俱全。”
食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
独创香辣虾的做法步骤
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1原料如图所示，干红辣椒切段，去籽。 -
2虾摘洗干净，去虾肠，用盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，蛋清抓匀腌十分钟。 -
3虾拍上淀粉过油炸变色即可。 -
4锅里不放油，下香米小火炒微黄。（不要炒老了，微黄即可，后面炒虾的步骤结束就是金黄了） -
5放入红辣椒末，葱末。 -
6倒入大虾炒匀即可。不用放作料，吃的就是鲜香。 -
7西兰花焯水后，摆盘即可。 -
8特写，虾很嫩，香，米很脆酥。 -
9成品图全景，作为年夜菜还是不错的。
小窍门
一定要注意炒米的火候，和炸虾。
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