“金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，一般人群均可食用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。这道茄汁金针菇，口感酸辣开胃，是一道非常适合夏天食用的开胃菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄汁金针菇的做法步骤
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1金针菇洗净。 -
2金针菇焯水。
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3西红柿去皮，切碎。
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4炒锅倒油，放入郫县豆瓣、葱、蒜，小火炒香。
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5放入西红柿炒出红汤。加适量水，煮开。
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6放入金针菇、生抽、盐、糖，再次煮沸即可关火。
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7盛入碗中，撒葱末即可食用。
小窍门
脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
使用的厨具：炒锅
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夏季食谱