“外面小吃摊经常会有卖炸鸡柳、炸鸡排的，我从来没有给孩子买过，要吃自己炸很简单的，又安全卫生。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
炸鸡柳的做法步骤
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1鸡胸肉一块清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。 -
2顺着纹路切合适的长条状。
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3切好的鸡胸肉加入1小勺盐、1小勺白糖、1小勺白胡椒粉、1大勺生抽、1小勺老抽、2大勺料酒，1大勺植物油，用手抓匀腌制半小时。
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4准备2个鸡蛋打散备用，准备面包糠、淀粉备用。
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5将一部分腌制好的鸡胸肉放在淀粉中裹上淀粉。
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6再将裹了淀粉的鸡胸肉在鸡蛋里面滚一下。
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7最后再面包糠中滚一下，沾满面包糠。
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8将植物油烧热至7成热，下入鸡柳炸制金黄色即可。
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9成品图
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10成品图
小窍门
1、这个炸鸡柳、鸡米花都差不多，就是切条还是切小块的问题。
2、要先裹淀粉，然后在蛋液里面滚一下，最后面包糠。
3、炸制温度不宜太高，面包糠比较容易炸糊。
2、要先裹淀粉，然后在蛋液里面滚一下，最后面包糠。
3、炸制温度不宜太高，面包糠比较容易炸糊。
使用的厨具：炒锅
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