“口感酥松，奶香味十足的同时又夹杂着蔓越莓的酸甜，很喜欢。
材料：
低筋面粉260g，蛋黄5个，奶粉16g，黄油107g，细砂糖94g，酒渍蔓越莓100g”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓奶酥的做法步骤
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1向室温下软化的黄油中加入细砂糖 -
2手动搅匀后用电动打蛋器搅打至颜色变浅体积膨大的状态
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3分次加入4个蛋黄
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4搅打均匀
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5筛入低筋面粉和奶粉的混合物
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6拌匀
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7揉成团
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8加入酒渍蔓越莓
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9继续揉成均匀的面团，放入冰箱冷藏1小时
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10取出面团擀成厚度约5mm的片状
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11切成长方形块状
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12将面坯摆放入烤盘中
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13表面刷一层蛋黄液
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14送入预热好的烤箱中层，180度约12分钟
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15出炉晾凉后密封保存
小窍门
1.蛋黄需要分次加入，每一次都要在搅打均匀后再加入下一个蛋黄；
2.注意材料中的5个蛋黄，只要4个是加入面团中的，剩下的1个蛋黄是最后表面刷液用的；
3.烘焙所需温度和时间需要根据自家烤箱实际情况做调整；
2.注意材料中的5个蛋黄，只要4个是加入面团中的，剩下的1个蛋黄是最后表面刷液用的；
3.烘焙所需温度和时间需要根据自家烤箱实际情况做调整；
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶