“一直都比较喜欢奶油蛋糕，但是小时候每次吃蛋糕总会把里面的水果挑掉，因为那些水果都是罐头水果。时间久了吃着味道就变了，现在入门烘焙学会了制作蛋糕，想吃奶油蛋糕自己家里就可以制作，而且根据自己喜欢来搭配水果。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
水果裸蛋糕的做法步骤
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1先将鸡蛋和蛋清分离。在加入15g糖，搅动均匀。 -
2接着加入玉米油继续搅动均匀,然后在加入牛奶继续搅动直至混合均匀。
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3筛入低粉，从下往上翻拌的方式将面粉混合均匀，无颗粒。
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465g糖粉三次加入蛋清中，打发至蛋白可以拉出弯曲的尖角即可。
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5取三分之一蛋白加入蛋黄液中，从下往上翻拌的方式混合均匀。
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6混合均匀之后将蛋黄液倒入剩下的蛋白中，同样的方式将蛋白和蛋黄液混合均匀。
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7混合均匀蛋糕糊倒入模具，抹平。用手端住模具在桌子上轻轻震两下。把内部的大气泡震出来。烤箱预热160度，烘烤25分钟。
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8烤好之后拿出翻面冷却。
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9然后将面包分成两个蛋糕胚。
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10在淡奶油里面加入45g糖，可可粉过筛加入。打发至淡奶油可以提起弯曲的的尖角即可。
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11淡奶油装袋均匀的挤在最底层蛋糕配上。（可以根据自己喜好在中间一层加入喜欢的水果）
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12铺上另一片蛋糕胚。均匀的挤上淡奶油。铺上喜欢的水果。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙