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诗文 清蒸鲈鱼
释义
清蒸鲈鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲈鱼 1条
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 葱段 适量
  • 料酒 1匙
  • 蒸鱼油 1匙
  • 适量
  • 蒜香 口味
  • 蒸 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:1
    1
    花鱼凉水洗净后沥干,放盐腌制10分钟,后鱼肚子塞姜蒜,上面撒姜丝和蒜片,淋上适量料酒,大火蒸8分钟(大鱼蒸10分钟)后关火焖5分钟。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:2
    2
    蒸好后去出鱼肚子里和鱼身上的姜蒜,倒掉盆里的汤汁(腥味在这汤汁里),鱼身上重新撒姜丝和蒜片,还有香菜或着葱段,烧热一勺猪油(猪油更香、没有猪油色拉油也可)淋在鱼上激发葱姜蒜的香味。
  • 清蒸鲈鱼的做法步骤:3
    3
    最后淋上蒸鱼豉油,完成了。

小窍门

这个版本比不倒汤汁的虽然复杂一点,但是味道香很多,小朋友们很喜欢吃
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 5:31:12