“色泽诱人，又鲜又脆。超级下饭??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 酱 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酱黄瓜的做法步骤
-
1黄瓜切三指段，每段分别切三棱。 -
2切好的黄瓜条。
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32勺盐拌匀杀一下水。（一个小时）
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4水份倒去备用。
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5生抽倒锅里。
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6一勺盐。
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7一勺白糖。
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8一勺老抽。
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9小火煮开，关火晾凉。
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10小米椒一切为二。
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11姜切丝。
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12青椒切三指长粗丝。
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13蒜切片。
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14姜蒜，小米椒，青椒放黄瓜上。
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15晾凉的酱料倒入。
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16锅内适量油烧热，花椒，麻椒，干红辣椒炒香关火。晾凉。
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17花椒油倒入，再倒入一勺白酒。
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18拌匀，放冰箱里腌两个小时即可食用。
小窍门
1、买的黄瓜要脆，放冰箱一天，拿出切条，腌好的黄瓜又鲜又脆。
2、冰箱保存，每次取食宜选用干净筷子。
3、一次不要做太多以保证新鲜。
2、冰箱保存，每次取食宜选用干净筷子。
3、一次不要做太多以保证新鲜。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小菜
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