“日常自己到外面吃到好吃的食物，都想回家复制，相信很多美食达人都会跟我一样，而这次我去菜市场看到蘑菇，于是心里也突然想出复制，做一个以假乱真，让人傻傻分不清的食物，于是，便有了这个蘑菇芝士挞，这个是挞，也可以说是曲奇，挞里面还根据这次的主题，还用了芝士和淡奶油做成芝士糊，吃上去没那么油腻，而且很香黄油的味道。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蘑菇芝士挞的做法步骤
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1黄油1室温软化，加入糖粉1，用电动打蛋器先手动搅均，是手动哦 -
2打蛋器将黄油与糖粉打至混合，加入适量的鸡蛋液1，鸡蛋液最好分二三次加入，每次完全融化后再加鸡蛋液 -
3加入过筛的低粉1，搅拌均匀 -
4放进冰箱冷藏40分钟 -
5巧克力皮同样操作，是用2的材料加入过筛的巧克力粉和低粉， -
6搅拌均匀，放进冰箱冷藏40分 -
7冷藏好的巧克力皮擀开，放进模具中修剪成花盆，烤箱预热，190度15分钟。 -
8取出烤好的巧克力盆，挤上芝士糊，烤箱170度烤10分钟 -
9芝士加入30克淡奶油和10克白砂糖隔水溶化 -
10打至顺滑 -
11奶油奶酪加入糖霜，打发 -
12打发的淡奶油加入到芝士糊中，搅拌均匀 -
13冷藏好的皮除了做花盆，也用来做蘑菇，根据形状自己揉搓就可以，烤箱180度烤10分钟 -
14奥利奥去夹心层用保鲜袋装着，压碎 -
15插上一个蘑菇棒，点上芝士糊，再盖上蘑菇盖 -
16一个一个装好撒上点糖霜即可
小窍门
1、这个挞皮也可以制作曲奇，1就只用在1的制作中
2、烤的过程要看着不要太上色，上色就调低点温度
3、不用奥利奥也可以直接烤两块黑色的盆，然后一块敲碎也可以
2、烤的过程要看着不要太上色，上色就调低点温度
3、不用奥利奥也可以直接烤两块黑色的盆，然后一块敲碎也可以
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
派塔