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诗文
砂锅鱼头炖豆腐
释义
“砂锅鱼头炖豆腐,鲜香味醇,亦汤亦菜。”
食材明细
主料
鱼头
一个
猪肉
适量
料酒
适量
辅料
豆腐
一块
葱姜
适量
盐
适量
鱼香 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
砂锅鱼头炖豆腐的做法步骤
1
鱼头洗净,豆腐切块备用。
2
炒锅倒入油,大料、葱、姜、蒜炒香后放入肉片翻炒再放入切好的豆腐炒炒。
3
把炒好的肉片豆腐倒入砂锅并放入鱼头加水刚好没过鱼头加入料酒、小茴香。
4
大火炖20分钟后加入盐、鸡精、香醋再炖5分钟。
5
最后撒上香菜,浇一点香油起锅上桌。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 11:48:56