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诗文
京酱肉丝
释义
食材明细
主料
猪瘦肉
250g
豆皮
3大张
糖
一匙
味精
一匙
料酒
适量
淀粉
适量
辅料
大葱
一根
豆瓣酱
两匙
老抽
半匙
盐
适量
芝麻
适量
酱香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
京酱肉丝的做法步骤
1
猪头切丝,放入盐、料酒腌制十分钟。葱切丝放入盘底。
2
锅内放入油适量,油温半成热时,放入肉丝迅速滑熟,盛出。
3
调制酱料:两勺豆瓣酱,一勺糖,一小匙老抽,一匙鸡精。锅内倒入油,油热倒入酱汁,炒到冒泡黏稠后放入滑熟的肉丝。炒至变色,放入水淀粉炒匀出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/1 9:10:52