“人常说吃什么补什么，猪腰炒山药也算是我们家常见的家常菜了，简单又美味，还补身体，也算是一举多得了哦！”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
山药炒腰花的做法步骤
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1山药去皮切片用清水浸泡。（可滴几滴白醋） -
2猪腰去腰臊，切成腰花洗净。 -
3加入老抽，生抽，糖，胡椒粉，白酒，淀粉拌均匀，青椒切小块，木耳泡发撕小块备用。 -
4炒锅到油爆香葱姜，倒入腌制的腰花翻炒均匀，变色坚挺盛出备用。 -
5倒入山药。 -
6加入生抽，糖，盐翻炒均匀。 -
7把木耳倒入翻炒。 -
8加入青椒继续。 -
9最后把炒好的腰花放入翻炒均匀，加一些鸡精，香油炒匀出锅。
小窍门
要想炒出的腰花没什么异味，可在切好的腰花放作料腌拌之前，加入淀粉，料酒清洗一下，然后清水冲洗干净，再放作料腌拌。就可除去异味。
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