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诗文
夏季特色菜----毛豆杂酱
释义
“杂酱是合肥地区夏季的看家菜,荤素搭配下饭而且还不容易坏!”
食材明细
主料
毛豆粒
400克
瘦肉
200克
辅料
红椒
1个
配料
葵花油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
半头
豆瓣酱
100克
糖
适量
酱香 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
毛豆杂酱的做法步骤
1
毛豆粒洗净控干,瘦肉切拉,葱姜蒜切末,红椒切拉。
2
锅烧热,倒油,下肉丁煸炒。
3
下葱姜蒜和1勺料酒将肉丁炒香。
4
下入100克豆瓣酱,炒匀。
5
下毛豆和适量白糖适量清水炒匀。
6
小火将汤汁收浓,下红椒块。
7
炒匀即可!(这个菜不要另加盐了,酱已经够咸了)
使用的厨具:炒锅
所属分类: 下饭菜
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更新时间:2025/10/21 22:00:08