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诗文	火腿虾仁披萨
释义	食材明细 主料 高粉 120克 水 60毫升 火腿 一大块 虾 10个左右 马苏里拉 80克 辅料 白糖 15克 盐 1/2小勺 奶粉 20克 酵母 一小勺 玉米粒 适量 毛豆 适量 青椒 一个 配料 自制披萨酱 一小碗 其他 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 火腿虾仁披萨的做法步骤 1 先和面。把水，面粉，盐，白糖，酵母，奶粉倒进搅拌桶，和成光滑柔软的面团。 2 五分钟左右，拿出面团看一下，能拉出粗糙的大片薄膜。 3 倒入少许玉米油继续和面。 4 直到油被面团吸收。 5 这时候检查面团，可以拉出大片不容易破的光滑的手套膜。（我这个程度还是差点，不过做披萨也可以了）。 6 取出面团，整理成圆形，盖上保鲜膜放在温暖地方发酵。 7 这时候准备其他材料。 8 8.虾洗净剥壳，加入少许生抽和料酒，少许淀粉腌二十分钟。青椒切丝，火腿切片，马苏里拉切小块。 9 虾洗净剥壳，加入少许生抽和料酒，少许淀粉腌二十分钟。青椒切丝，火腿切片，马苏里拉切小块。 10 面团发酵到原来的两倍大即可。 11 取出排气揉圆，二次发酵15分钟。 12 .用擀面杖擀成比披萨盘大一圈的圆饼。轻轻放入抹了油的披萨盘中。 13 放在温暖处继续发酵。发酵好的披萨饼，用叉子均匀扎上小眼，防止烤的时候鼓起来。周围一圈不叉眼。 14 烤箱预热170度，把饼放入烤箱中下层12分钟。表面金黄即可。 15 把饼取出，抹上披萨酱。周围一圈不抹。 16 撒上一半马苏里拉。 17 撒上青椒丝 18 均匀摆上火腿片。 19 .撒上玉米粒，毛豆。 20 均匀摆上腌好的虾仁。 21 撒上剩下的一半马苏里拉。 22 烤箱预热180度，中上层7分钟奶酪融化即可。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 小吃
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