食材明细
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- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
火腿虾仁披萨的做法步骤
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1先和面。把水，面粉，盐，白糖，酵母，奶粉倒进搅拌桶，和成光滑柔软的面团。 -
2五分钟左右，拿出面团看一下，能拉出粗糙的大片薄膜。 -
3倒入少许玉米油继续和面。 -
4直到油被面团吸收。 -
5这时候检查面团，可以拉出大片不容易破的光滑的手套膜。（我这个程度还是差点，不过做披萨也可以了）。 -
6取出面团，整理成圆形，盖上保鲜膜放在温暖地方发酵。 -
7这时候准备其他材料。 -
88.虾洗净剥壳，加入少许生抽和料酒，少许淀粉腌二十分钟。青椒切丝，火腿切片，马苏里拉切小块。 -
9虾洗净剥壳，加入少许生抽和料酒，少许淀粉腌二十分钟。青椒切丝，火腿切片，马苏里拉切小块。 -
10面团发酵到原来的两倍大即可。 -
11取出排气揉圆，二次发酵15分钟。 -
12.用擀面杖擀成比披萨盘大一圈的圆饼。轻轻放入抹了油的披萨盘中。 -
13放在温暖处继续发酵。发酵好的披萨饼，用叉子均匀扎上小眼，防止烤的时候鼓起来。周围一圈不叉眼。 -
14烤箱预热170度，把饼放入烤箱中下层12分钟。表面金黄即可。 -
15把饼取出，抹上披萨酱。周围一圈不抹。 -
16撒上一半马苏里拉。 -
17撒上青椒丝 -
18均匀摆上火腿片。 -
19.撒上玉米粒，毛豆。 -
20均匀摆上腌好的虾仁。 -
21撒上剩下的一半马苏里拉。 -
22烤箱预热180度，中上层7分钟奶酪融化即可。
使用的厨具：电烤箱
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