“韭菜盒子表面金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是东北等地非常流行的传统小吃。”
食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
韭菜盒子的做法步骤
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1面粉加入开水，边加水边搅拌，揉成面团醒15分钟。 -
2韭菜洗净切碎，倒入少许油搅拌。 -
3鸡蛋打散倒入锅中炒熟。 -
4另起锅少许油，倒入虾皮煸香。 -
5所以食材加胡萝卜丝少许、蚝油、香油、盐、十三香一起搅拌均匀。 -
615分钟后继续揉匀，这时你会发现面团是相当细腻。 -
7搓成长条。 -
8分成均匀小面团，（500克面粉和成的面团分成12个小面团）。 -
9取一份面团擀成椭圆形的薄面片。 -
10在面片上半部分摊上馅料。 -
11将面皮对折，边缘处按压结实，捏出花边。 -
12捏出麦穗型花边，烙出的饼不容易漏油。 -
13烙制两面金黄即可。 -
14出锅了。 -
15成品图。 -
16成品图。
小窍门
1、做盒子最好是烫面，面和得要软，这样做出来的盒子口感才柔软好吃。
2、为防止韭菜出水，拌馅时要先放油，再放其他调料，而且最好做盒子之前再拌馅。
2、为防止韭菜出水，拌馅时要先放油，再放其他调料，而且最好做盒子之前再拌馅。
使用的厨具：平底锅
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