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诗文	干煸豆角
释义	食材明细 主料 扁豆 400克 肉末 150克 辅料 干辣椒 4个 老抽 1大勺 榨菜末 适量 配料 花椒 适量 蒜粒 适量 盐 适量 味精 适量 咸甜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 干煸豆角的做法步骤 1 扁豆两头撕去老筋，掰成两节，洗净，控干。 2 烧热250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皱时，用笊篱捞出控净油 3 另取锅烧热，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒 4 倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透时关火，放盐和味精，炒匀即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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