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诗文
山药排骨汤
释义
食材明细
主料
排骨
约400克
铁杆山药
约200克
辅料
花椒
适量
姜片
3大片
葱
一小段
清水
适量
清淡 口味
煲 工艺
数小时 耗时
简单 难度
山药排骨汤的做法步骤
1
排骨凉水下锅,煮开,焯出血沫。
2
焯过的排骨再次以温水洗净。
3
排骨放进炖盅里,加姜片、葱段、花椒,加没过排骨的水,再把炖盅放到电炖锅里,隔水炖。
4
盖上盖子,接通电源,选择“快炖”,时间设置为2小时。
5
铁杆山药。
6
去皮,切滚刀块。
7
排骨大约炖了一个半小时,已经非常软烂,此时加入山药。
8
加盐调味,继续炖至山药软糯即可,大约半小时。
9
汤鲜肉烂山药糯,好吃不油腻。
使用的厨具:炖盅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/3/14 9:30:03