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诗文 苹果咕老虾
释义
苹果咕老虾的做法
“酸酸甜甜”

食材明细

主料
  • 大虾 10~15只
  • 苹果 半只
辅料
  • 番茄酱 适量
  • 淀粉 少许
  • 生抽 少许
  • 康乐醋 少许
  • 少许
  • 适量
腌制时用
  • 蛋清 一只
  • 料酒 适量
  • 柠檬汁 几滴
  • 胡椒粉 少许
  • 两片
  • 少许
  • 少许
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

苹果咕老虾的做法步骤

  • 苹果咕老虾的做法步骤:1
    1
    大虾洗干净,去头,去虾线
  • 苹果咕老虾的做法步骤:2
    2
    洗干净,用厨房用纸吸干水份
  • 苹果咕老虾的做法步骤:3
    3
    放入碗中,加蛋清,盐,料酒,葱姜,胡椒粉(也可放黑胡椒),几滴柠檬汁(去腥味)
  • 苹果咕老虾的做法步骤:4
    4
    搅拌,放冰箱两小时
  • 苹果咕老虾的做法步骤:5
    5
    把虾裹上淀粉和蛋液放入油锅炸至金黄
  • 苹果咕老虾的做法步骤:6
    6
    初炸后捞出,在入油锅炸一遍,至金黄色捞出
  • 苹果咕老虾的做法步骤:7
    7
    放在吸油纸上,把多余油吸干
  • 苹果咕老虾的做法步骤:8
    8
    将苹果去皮切块
  • 苹果咕老虾的做法步骤:9
    9
    将不粘锅加热后倒入玉米油,番茄酱,糖,醋,生抽,少许盐,淀粉勾芡,将酱汁均匀后倒入虾和苹果,翻炒一下出锅装盘

小窍门

番茄酱、糖和醋的比例可根据自己的口味喜好调整用量
苹果也可以换成菠萝
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/1/11 12:10:48