“菜市汤，买菜的大姐一个劲儿的夸她自己的韭菜苔好，一个劲儿的说这样如何如何好吃，比蒜苔还好吃呢！
无论买菜的大姐是不是夸这个菜，我都要买的，每年的这个季节，新鲜的韭菜苔上市，一定要买的，最喜欢的吃法之一就是这个韭苔炒蛋。
韭菜花儿，我们都知道吧，多用来做酱，这个韭菜苔又是什么呢，是韭菜花还没有开的时候的花梗儿。跟韭菜相比多了一份清甜，炒肉炒蛋都特别搭配。
我们都知道春天的韭菜好吃，跟这个花梗儿比起来，还是有所不同的。
一把儿韭菜苔几个鸡蛋，无需配料，也不需要油盐之外的调味料，随意的这么一炒，自然的鲜美呢！”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
韭苔炒蛋的做法步骤
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1材料图。 -
2鸡蛋打散，往鸡蛋中加一点儿水，韭菜苔切寸段。 -
3炒锅倒油，倒上蛋液滑散。 -
4将炒好的蛋出锅。 -
5利用锅里的底油，下韭菜苔翻炒，将鸡蛋回锅，搁上一点儿盐，拌均匀。出锅即可。
小窍门
1、鸡蛋里面加水可以让炒出的蛋更加滑嫩。
2、韭菜苔易熟，把握好火候，炒太老不好吃。
2、韭菜苔易熟，把握好火候，炒太老不好吃。
使用的厨具：平底锅
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