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诗文
菠萝炒饭【超简单】
释义
食材明细
主料
菠萝
1/2个
隔夜冷饭
适量
玉米粒
2勺
豌豆
1勺
蘑菇
3个
胡萝卜
1棵
腊肠
3个
鸡蛋
1个
辅料
葱
适量
蚝油
2勺
马来甜面酱
1勺
泰式甜辣酱
2勺
酸甜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
未知 难度
菠萝炒饭的做法步骤
1
准备:将胡萝卜,腊肠,蘑菇切成小丁,鸡蛋打散加盐,菠萝去除芯和刺的部分后切块,用盐水稍稍浸泡
2
开火,等锅热倒入油,炒蛋,不用完全凝固,放置一旁备用
3
按照顺序逐次加入锅中翻炒:胡萝卜丁,豌豆,玉米粒,蘑菇,最后是腊肠,其中胡萝卜需要时间最长,蘑菇最短。加入耗油和甜面酱,让料在锅中煮沸,到酱汁开始浓郁为好。
4
加入鸡蛋和菠萝翻炒,同时将米饭用饭勺打松。将料盛出,重新加入少许油,将米饭粒炒至松脆微焦重新加入料和甜辣酱大火翻炒2-3分钟即可,装盘。
5
撒上葱,成品。我做的比较偏粘是因为饭烂了些。最好选择有些干硬的米饭为好。
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更新时间:2025/10/1 19:23:14