“叫花鸡是一到名菜，好像各地都有，版本不同，做法不同。不过，菜的起源，故事的轮廓，大概还是一样的。当年做叫花鸡的叫花子，就地取材，能取到啥材料就用啥材料，使得一味好菜诞生了。今天，俺也做一道叫花鸡，有啥材料用啥材料，看看作出来是啥味道，哈哈。
在超市买了一只农家鸡，一斤多一点，再从厨房翻出一堆调味料，看看哪些配合的好味道。叫花鸡要用泥，在家里就不用泥了，找到一些面粉，就当泥用了，哈哈。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
叫花鸡的做法步骤
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1将鸡洗净。 -
2配料准备好切碎。 -
3将配料拌匀涂抹鸡的内外。 -
4用保鲜纸将鸡蒙起来，放冰箱腌制一个晚上。 -
5去一块新鲜荷叶，将鸡及配料一起包进去。 -
6家里有一包自发面粉，正好用上，发面，醒面。 -
7鸡用荷叶包好后，再摊开面，把鸡包裹在放里面。 -
8包裹好的鸡用托盘盛好，入烤箱180度烤1小时20分钟。 -
9烤好了，麽样真可爱。 -
10将面煎开，香喷喷的叫花鸡就露出来了。
所属分类：
烤箱菜