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诗文 小白菜包子
释义
小白菜包子的做法
“最近几天发面上瘾了,今天忽然想吃包子,而且是小白菜的。。。”

食材明细

主料
  • 小白菜 三把
  • 鸡蛋 3个
  • 面粉 适量
辅料
  • 虾皮 一把
  • y一段
  • 少许
  • 安琪酵母 适量
配料
  • 十三香 两勺
  • 肉桂粉 一点点
  • 香油 少许
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

小白菜包子的做法步骤

  • 小白菜包子的做法步骤:1
    1
    安琪酵母用温水化开。根据面量,大概一公斤面3到4g即可。用安琪酵母水和面,稍微软点,不够加温水。和成比饺子面软点的面团。然后放盆里发酵大概20分钟。
  • 小白菜包子的做法步骤:2
    2
    小白菜洗净焯水,然后攥干,切碎。
  • 小白菜包子的做法步骤:3
    3
    虾皮加点料酒泡会。
  • 小白菜包子的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散然后炒,可以比平时炒鸡蛋多点点油。边拿筷子搅边炒,这样鸡蛋就直接是碎的。之后放入十三香和肉桂粉,盐,葱姜末,虾皮
  • 小白菜包子的做法步骤:5
    5
    加入小白菜后点几滴香油。
  • 小白菜包子的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀。
  • 小白菜包子的做法步骤:7
    7
    发了的面团再次揉,排出气泡。然后切成剂子,擀成中间稍厚边缘稍薄的面片。
  • 小白菜包子的做法步骤:8
    8
    包包子了,这是第二层。面多了,就用现成的豆沙馅包了几个豆沙包。包好后盖上锅盖,静置接近半小时后,大火蒸15分钟。关火后过三五分钟再揭锅盖。
  • 小白菜包子的做法步骤:9
    9
    OK了!
  • 小白菜包子的做法步骤:10
    10
    成品
  • 小白菜包子的做法步骤:11
    11
    清爽还不错哦
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 18:06:23