“茭瓜书名为西葫芦，我们当地人都叫为茭瓜，中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。
初夏的这个品种的茭瓜颜色呈深绿色、条纹状，质地非常嫩、水份多、味道甘甜，清炒、做汤、面食做馅都非常好吃。这道茭瓜饼，非常适合上班族的早餐，做法简单、容易成熟、菜与主食都兼顾了，营养还丰富，新嫩翠绿焦黄的茭瓜饼，一碗稀饭，一天的幸福生活由此开始…………”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
煎茭瓜饼的做法步骤
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1主料：茭瓜（西葫芦）一个副料：胡萝卜一个、鸡蛋二枚、面粉100克 -
2茭瓜洗净，用擦丝器将茭瓜擦丝； -
3胡萝卜擦丝； -
4打入鸡蛋； -
5加适量的盐 -
6加入面粉； -
7进行充分搅拌，搅拌均匀成糊状即可 -
8平底锅加油烧热； -
9将茭瓜糊放入平底锅中小火煎； -
10煎至两面金黄色； -
11煎好后盛出即可。
小窍门
1、千万不要加水，因茭瓜非常嫩，含水量大，加盐后，茭瓜里的水份自然出水；
2、五香粉量要随个人的口味酌量添加。
2、五香粉量要随个人的口味酌量添加。
使用的厨具：电磁炉、平底锅
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