食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
彩色炸酱面的做法步骤
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11、紫薯洗干净切块蒸熟后扒皮，与面和在一起和成紫薯面团。2、胡萝卜榨汁与面和在一起和成胡萝卜面团。3、芹菜摘叶子，将芹菜叶榨汁与面和在一起和成芹菜面团。
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2用擀面杖擀成面条，我家没长擀面棍只有用擀饺子皮的棍一点点擀，第一次擀面条厚薄不匀哈，反正是自己吃，(*^__^*)嘻嘻…… -
3准备炸酱材料，葱姜蒜切碎，香菇、木耳提前泡发好切成丁，豆腐干切丁、豆角切丁，甜面酱和豆瓣酱兑点凉开水调成酱汁备用，泡香菇的水不要倒掉先备用
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4热锅烧油放花椒面炒出香味后放葱姜蒜末，留一些蒜末备用。
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5放香菇丁和豆角丁煸炒一下 -
6放香菇丁和豆角丁煸炒一下
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7再放豆腐干丁煸炒 -
8再放调好的酱汁
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9再放木耳丁煸炒 -
10最后将泡香菇的水倒入锅里炖，因为甜面酱和豆瓣酱调的酱汁里盐已经足够所以不用再放盐
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11最后将泡香菇的水倒入锅里炖至汁浓关火。 -
12盛出。因为甜面酱和豆瓣酱调的酱汁里盐已经足够所以不用再放盐。 -
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14将麻辣花生碾碎，胡萝卜开水焯一下切丝，黄瓜削皮切丝备盘。
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15将三色面条依次煮好过凉水盛到碗里 -
16将炒好的酱和花生碎，胡萝卜丝、黄瓜丝调入面碗里 -
17全部搅拌后就可以开吃了，很香O(∩_∩)O哈！
小窍门
本来是菠菜汁和面的，可楼下超市今天刚好没菠菜，只好买了些芹菜回来，用芹菜叶打的汁，没想到也挺好吃，以前摘掉的芹菜叶都当垃圾扔了，今天派上用场了，(*^__^*)嘻嘻……
使用的厨具：炒锅
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