网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 金银丝卷
释义
金银丝卷的做法
“粗粮细做的金银丝卷,是用面粉、玉米粉和牛奶搭配而做成,有粗有细,有金有银,营养丰富,香味浓郁。”

食材明细

主料
  • 面粉 225克
  • 细玉米粉 75克
辅料
  • 酵母粉 4克
  • 泡打粉 4克
  • 白糖 10克
  • 牛奶 170毫升
配料
  • 色拉油 适量
  • 奶香 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

金银丝卷的做法步骤

  • 金银丝卷的做法步骤:1
    1
    将金团粉料(面粉75克,细玉米粉75克,酵母2克,泡打粉2克,白糖5克)拌匀;
  • 金银丝卷的做法步骤:2
    2
    加85毫升牛奶揉成光滑面团,即为金团,醒20分钟;
  • 金银丝卷的做法步骤:3
    3
    将银团粉料(面粉150克,酵母2克,泡打粉2克,白糖5克)拌匀;
  • 金银丝卷的做法步骤:4
    4
    加85毫升牛奶揉成光滑面团,即为银团,醒20分钟;
  • 金银丝卷的做法步骤:5
    5
    面板上撒一层干面,将银团擀成面皮;
  • 金银丝卷的做法步骤:6
    6
    像擀面条一样反复擀制;
  • 金银丝卷的做法步骤:7
    7
    叠起,切成丝;
  • 金银丝卷的做法步骤:8
    8
    抖散,捋直,均匀抹上油;
  • 金银丝卷的做法步骤:9
    9
    切成小段,即为银丝;
  • 金银丝卷的做法步骤:10
    10
    将金团,分成小剂子;
  • 金银丝卷的做法步骤:11
    11
    擀成长皮;
  • 金银丝卷的做法步骤:12
    12
    包入银丝;
  • 金银丝卷的做法步骤:13
    13
    收口收好;
  • 金银丝卷的做法步骤:14
    14
    做好的金银丝卷;
  • 金银丝卷的做法步骤:15
    15
    入蒸锅,上气后大火蒸10分钟即可。
  • 金银丝卷的做法步骤:16
    16
    出锅斜切装盘。

小窍门

1.制做银丝时面团一定要揉匀,擀面时要多放干面,避免粘连,尽量切得细一些;
2.因制作过程较长,在制作过程中,已经完成二次醒发,做好的金银丝卷直接蒸制即可。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 私房菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/17 2:44:07